L’ARTE BIANCA TRIFFT SIEGERLAND
Fatt’a mano – Kein Schnickschnack, nur Qualität
Das Pizza Zio Versprechen:
Wir servieren moderne neapolitanische Pizza fatt’a mano – von Hand gemacht. Unsere Pizza ist das Zusammenspiel aus italienischer Tradition und moderner Perfektion. Deshalb holen wir die besten Zutaten auf direktem Weg aus Italien zu uns ins Siegerland:
- Unser Boden: Eine eigene Mehlmischung aus steingemahlenen, vitalen Weizenkörnern – die Basis für diesen unverwechselbaren, fluffigen Rand.
- Die Basis: Echte San Marzano Tomaten DOP, gewachsen auf der Vulkanerde am Fuße des Vesuvs.
- Das Topping: Sahniger Fior di Latte aus Kampanien und goldenes Olivenöl aus unserem Heimatort Gargano in Apulien.
Aus der Küche in den Food-Truck
Was 2020 während der Corona-Zeit als leidenschaftliches Hobby in der eigenen Küche begann, entwickelte sich schnell zu Francos Obsession für die L’Arte Bianca – die „weiße Kunst“. Ohne die Unterstützung von Linda, die dieses Projekt von Tag eins an unterstützt hat und Franco den Rücken freihält, wäre Pizza Zio heute nicht das, was es ist.
"Ich habe unzählige Nächte damit verbracht, Teige zu studieren, mit Hydratationen zu experimentieren und meinen ganz eigenen Stil zu finden. Für mich ist Pizza kein Fast Food, sondern ein lebendiges Handwerk, das niemals stillsteht."
Warum „Zio“?
„Zio, du musst den Siegerländern die neapolitanische Pizza servieren!“ Dieser eine Satz meiner Nichten und Neffen war der Funke. Und so wurde aus einem Wunsch ein Name: Pizza Zio. Denn „Zio“ bedeutet Onkel – und genau dieses Gefühl von Familie und ehrlichem Handwerk steckt in jedem unserer Pizzen.
Street Food am Alten Bahnhof
Wir wollten keinen steifen Italiener mit Tischdecke. Wir wollten die Energie Neapels auf die Straße bringen. Deshalb findet ihr uns seit Januar 2025 mit unserem Food-Truck am Alten Bahnhof in Netphen-Deuz.
Hier gibt es die Pizza so, wie sie am besten
schmeckt: Direkt auf die Hand, heiß aus dem Ofen, mit einem fluffig-knusprigen Rand und einer hauchdünnen Mitte.
Komm vorbei und hol dir dein Stück Neapel.
Eure Linda & euer Franco (Zio)